hotel il falchetto

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Assapora l’ottima cucina

La cucina è sicuramente uno dei punti forti del Falchetto. La preparazione dei piatti è curata personalmente dai fratelli Franco e Dario che nel corso degli anni, anche grazie agli insegnamenti di Gina e del Moro, si sono specializzati nella preparazione di piatti tipici legati alla tradizione della nostra terra. La polenta, preparata come un tempo nel grande paiolo di rame, rimane il piatto più caratteristico del locale ed è accompagnata dallo spezzatino, il cervo, i funghi, la lucanica con i crauti e tanti altri piatti tipici. Una delle pietanze più tradizionali rimangono gli gnocchi smalzadi, vero e proprio peccato di gola, che vanno sicuramente assaggiati (anche perché non li troverete da nessuna altra parte!), così come il tortello di patate, per non parlare della torta di mele, la crostata ai frutti di bosco e altri dolci fatti in casa da Agnese, degna conclusione di una buona mangiata. Nei mesi estivi è possibile anche mangiare all’esterno, sull’ampia terrazza soleggiata, godendo del panorama naturale che circonda l’Hotel.

INGREDIENTI GENUINI

Il cuore di un buon piatto? Gli ingredienti genuini e la tradizione delle ricette di famiglia
Particolare attenzione è dedicata alla selezione degli ingredienti. Sempre di primissima qualità e, dove possibile, preferendo la filiera corta che punta alla riduzione dei passaggi tra il produttore ed il consumatore, scegliendo il meglio dalle realtà circostanti per un totale rispetto dell'ambiente.

GLUTEN FREE

Siamo attenti a tutte le esigenze dei nostri ospiti e ci impegniamo per offrire delle proposte personalizzate per chi presenta delle intolleranze alimentari.
Nel nostro menù standard sono presenti normalmente dei piatti gluten free, ma non esitare a contattarci per verificare la possibilità di avere piatti particolari o i nostri tipici tortelli di patate nella versione senza glutine. I cuochi saranno lieti di assecondare ove possibile tutte le richieste. Chiama il 0463/870188

GRUPPI

L’ampia terrazza e le luminose sale da pranzo sono pronte ad accogliere gruppi, anche molto numerosi. Contattaci per concordare un menù tipico e scoprire così i piatti legati alla tradizione della nostra terra.

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